Fíjese en qué momento aparece el problema y si el panel muestra algún mensaje. Esos detalles nos ayudan, aunque la avería se identifica siempre en casa.
Cocción industrial Angelo Po
Salamandras eléctricas de cocina profesional; Marmitas eléctricas, Marmitas de gas con control eléctrico; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Cocinas eléctricas, Placas de inducción; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático.
- El gratinador no doraCuando la salamandra pierde potencia, detrás suele haber una resistencia o un quemador que no rinde. Anote si el fallo afecta a toda la superficie o solo a una zona.
- Cuesta mucho encender los quemadoresCon el equipo frío, retire la grasa visible de las coronas y pruebe de nuevo el pulsador. Si sigue sin chispa, el fallo suele estar en un electrodo, en su cable o en el generador de encendido.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos combinados TAST.O, Hornos compactos PRACTICO, Hornos profesionales para pizza.
- No llega a la temperatura programadaDetrás puede haber un elemento calefactor dañado, un fallo de encendido en los equipos de gas o una lectura errónea de la sonda. Fíjese en si la goma de la puerta está aplastada y anote cuánto tarda en subir.
- La puerta no cierra bienUna puerta que no ajusta deja salir calor y humedad, y el horno lo compensa trabajando más. Observe por dónde escapa el vapor y evite cerrarla de golpe.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas DIV.A, Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas; Armarios de congelación, Armarios de refrigeración.
- El termostato marca alarma de temperaturaLas alarmas pueden responder a una puerta abierta, a un desescarche largo o a una sonda averiada. Contraste la lectura con otro termómetro antes de mover el producto.
- El compresor hace ruidos extrañosPuede haber un problema de arranque, de protección térmica o de alimentación eléctrica. Compruebe que el equipo está enchufado directamente y no comparte regleta con otros aparatos.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- Hay escarcha en las paredesLa humedad del producto caliente y un desescarche que no actúa generan hielo. Compruebe la goma de la puerta y no rasque las paredes con objetos punzantes.
- El ciclo de congelación no terminaCuando refrigera pero no congela, el equipo se queda corto de potencia. Anote la temperatura alcanzada y el tiempo de ciclo para el diagnóstico.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- Fabrica poco hieloEl calor del local, la cal o un circuito que rinde menos reducen la producción. Despeje las rejillas de aire y revise que el filtro de agua no esté caducado.
- Se queda bloqueada en el desmoldeoEl desmoldeo depende de la válvula de gas caliente y de los sensores; si fallan, el hielo se queda pegado. Apague la máquina y no intente arrancar el hielo con herramientas.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavajillas frontales y de capota, Túneles de lavado, Lavavasos, Lavaperolas.
- No arranca al bajar la capotaLimpie las guías de la capota y compruebe que baja hasta el tope. Si aun así no arranca, lo habitual es un detector de cierre o un mecanismo de elevación averiado.
- La cuba no se llenaPuede deberse a una electroválvula que no abre, a un filtro de entrada sucio o a un fallo del presostato. Verifique que la llave de paso está totalmente abierta.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados, Unidades activas drop-in; Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate.
- El cristal se cubre de vahoPase un paño por el vidrio y fíjese en si vuelve a empañarse al poco rato. Si es así, lo habitual es que la resistencia antivaho no caliente o que una junta deje pasar aire húmedo.
- La parte alta del mural no enfríaReordene el género sin pasar de la línea de carga y deje despejadas las entradas y salidas de aire del mueble. Si las baldas altas siguen templadas, falla la barrera de aire frío o hay hielo en el evaporador.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas